2020/08/20 19:00
毎年この季節に登場するカフェオレベース 。
簡単にコーヒーを飲めるということでアルパカコーヒーでも人気の商品です。
また、レギュラーだけでなくデカフェ(カフェインレス)も一緒に作るのは
妊婦さんやお子さんやカフェインが苦手で。。。
というお声をいただいていたからです。
カフェオレベースを製造するときには、アイスコーヒーを作る4倍のコーヒー豆を必要とします。
ということは麻袋(約60キロ)の半分を一気に使用し、ネルドリップでじっくり抽出して仕上げています。
ネルで抽出するとコーヒーの口当たりがすごくなめらかになるんですよ。
そんなぎゅぎゅっと濃縮されたコーヒー液体は、3倍に希釈してお召し上がりください。
たとえば、
カフェオレを作るときには
牛乳:ベース=3:1
牛乳が180mlならベースは60mlという感じ。
もちろん豆乳や水でもOK!!ホットでもアイスでも美味しくお召し上がりいただけますよ。
他にもアイスにかけてアフォガード風に。
お砂糖、ゼラチンを入れてコーヒーゼリーに。
アレンジ次第でいろいろ味わうことできます。
ぜひ一度AlpacaCoffeeのカフェオレベースを味わってみてください。
WONDERFUL COFFEE LIFE !