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2020/05/15 16:25

アルパカコーヒーでは、

「コーヒープリン」や「コーヒーカヌレ」など

コーヒーを『素材』としておやつを作らせていただいてます。

[コーヒーカヌレの甘みに使用しています]


次に、

パンに塗る珈琲スプレッドを製造するにあたり、

材料も体に優しい素材を使用したいという思いもあり

地元富山の老舗あめ屋「島川あめ店」さんに相談し、

一緒に珈琲水飴の開発することに。


幾度も試行錯誤し今の形になり、2019年に新店舗のオープンと同時に発売を開始。



[島川あめ店は創業350年(寛丈3年)の富山県でも唯一の水飴製造販売の会社]



島川あめ店の水飴は砂糖を使わず穀類の甘味を麦芽で引き出し、

富山の澄んだ水で煮あげたからだに優しい水飴です。

水飴を炊き上げエスプレッソを混ぜ込み、

最終仕上げをして珈琲マルトーススプレッドの完成になります。


優しい甘みの中にエスプレッソの苦味が混ざってなんともいえない旨味になっています。


パンやホットケーキに塗ったり

アイスクリームにかけたり

珈琲のお砂糖がわりに

カレーの隠し味に

。。。中にはそのままおやつとして食べられる方も。

とにかく、珈琲マルトースを入れることでグッと味がしまりますよ。


初めて知ったわ〜という方にもぜひ一度お試しいただきたい商品です。

アルパカコーヒーでは、珈琲ギフトと一緒に贈り物としても喜んでいただいています。